নিজস্ব প্রতিবেদক:
ঈদ উল আযহা উপলক্ষে টনি খান ইনিস্টিউট অফ স্কিল ডেভেলপমেন্ট (টিকেআইএসডি) এবং সাবাহ বাংলাদেশ এর যৌথ উদ্যোগে দিনব্যাপী বিশেষ কর্মশালার অনুষ্ঠিত হয়েছে।
শনিবার (১৭ জুন) সকাল ১০টা থেকে সাড়ে ৩টা পর্যন্ত সাবাহ বাংলাদেশে এই কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়।
কর্মশালায় প্রশিক্ষক হিসেবে ছিলেন বিশ্বখ্যাত শেফ টনি খান।
অনুষ্ঠানে গেস্ট অফ অনার হিসেবে উপস্থিত ছিলেন রোকেয়া প্রাচী এবং সভপতিত্ব করেন সালমা নাসরিন এনডিসি, সিইও সাবাহ্ বাংলাদেশ ও সাবেক অতিরিক্ত সচিব অর্থ মন্ত্রণালয়।
এছাড়াও আরও উপস্থিত ছিলেন ভারত থেকে শেফ করুনাময় ও এশিয়ান টিভির প্ল্যানিং এডিটর রফিকুল ইসলাম রলি।
বক্তব্যে অভিনেত্রী রোকেয়া প্রাচী বলেন, এধরণের আয়োজনকে স্বাগত জানাই। নারীদের যেকোন কাজে তিনি পাশে থাকবেন বলে জানান।
সালমা নাসরিন এনডিসি, সিইও সাবাহ্ বাংলাদেশ ও সাবেক অতিরিক্ত সচিব অর্থ মন্ত্রণালয় তার বক্তব্যে বলেন, সাবাহ বাংলাদেশ দরিদ্র নারীদের ক্ষমতায়নে কাজ করে। আমরা সাবাহ বাংলাদেশকে একটি সাসটেইনেবল জায়গায় নিতে চাই। সে লক্ষ্যে এই কর্মশালা। টনি খানের এই কর্মশালা থেকে অনেক কিছু জানতে পারবেন আশা করি। এই কর্মশালার মাধ্যমে আমরা প্রাকটিকাল শিখতে পারবো।
সূচনা বক্তব্যে শেফ টনি খান বলেছেন, বাংলাদেশে খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে সবই আছে কিন্তু প্রয়োগটা একটু কম। খাদ্য নিরাপত্তার জন্য মোবাইল কোর্টগুলো অন দা স্পট জরিমানা করে থাকে এবং বন্ধ করছে। কিন্তু মনিটরিং না থাকায় আবার তারা কার্যক্রম শুরু করে। আগে আমি শিখি পরে সবাইকে শেখাব।
কর্মশালায় কোরবানির সময় গোশত সংরক্ষণ, পরিচ্ছন্নতার নিয়মসহ আরও বিভিন্ন মজার রেসিপি প্রশিক্ষণ দেয়া হবে।
যেসকল রেসিপি প্রশিক্ষণ দেয়া হয়ঃ
-গরুর কালো ভূনা
- বীফ বার্গার
- খাসির লেগ রোস্ট
- সালাদ
প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারীদের জন্য ছিল আকর্ষণীয় পুরষ্কার ও টিকেআইএসডি-তে বৃত্তির সুযোগ।
অনুষ্ঠানে মিডিয়া পার্টনার হিসেবে ছিলেন সময় জার্নাল নিউজ।
এমআই
